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叙水流觞,酒文化的陈酿

  从《诗经》中的“伐木于阪,酾酒有衍。笾豆有践,兄弟无远。民之失德,乾糇以愆。有酒湑我,无酒酤我。坎坎鼓我,蹲蹲舞我。迨我暇矣,饮此湑矣。”到魏晋时曹孟德的,“何以解忧,唯有杜康”的《短歌行》到唐诗中的“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”和“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”,感觉中国酒文化的幽香和我国白酒的陈酿香醇,在世界上已经达到了相当奇绝的地步。

  酒的意境迷离奇妙。酒后的境界,是万千变幻。酒后的诗人,有千阙万首的诗章。酒后的幻迷,有无穷无尽的故事。曹操“月明星疏,乌雀南飞。绕树三匝,无枝可依。”是一种完全的迷离的境界,李白的“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”和苏轼的“明月几时有,把酒问青天”,就把古代诗人和文客的酒和一切的梦想联系在一起。在李白的笔下,“酒”可以是飞机,“我欲因之梦吴越,一夜飞度镜湖月”,在苏轼的意境中,“酒”就成了卫星和飞船,“我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒”,“酒”可以飞天登月。可见酒的神奇、千变万化、无所不能的功力。在朱敦儒的笔下,酒又是超越一切的力量:“我是清都山水郎,天教分付与疏狂。曾批给雨支风敕,累奏流云借月章。诗万首,酒千觞,几曾着眼看侯王。玉殿金阙慵归去,且插梅花醉洛阳。”总之,酒可以是一切,酒可以出神入化,几乎可以与“江山”与“美人”等同身份的,至少可以是“英雄”和“美人”的媒介。

  现代人的心中,酒是“五谷的精华,慰人之妙品”,功效奇幻。许慎解“酒”字,酒“就也。所以就人性之善恶。”,段玉裁解酒字为:“宾主百拜者,酒也。淫酗者,亦酒也。从水酉。以水泉於酉月爲之。酉亦声。子酉切。三部。一曰造也。郑州癫痫病医院哪里最好造古读如就。吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪。禹尝之而美。遂疏仪狄。见战国策。杜康作秫酒。又见巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者,杜康也。按许书事物原始皆用世本。此皆出世本。”而酒的功用,也不都是饮用,李时珍的《本草纲目》中,酒疗法和酒的药用也说明了酒的更多功用。

  对酒的描述,古往今来,是极少的。尤其对酒本身的刻画,是十分罕见的。特别可以称道的,是在现代酒的广告中,在酒文化中,在对酒的描述又开放出一支奇葩,把酒文化推到了一个新的高度,一个无比浪漫的境界,可以说是一个很了不起的创意。

  由王晓玲编词、臧云飞谱曲、由阎维文演唱的叙府酒业的《忘忧水》,开创了先例,在酒文化的泉流中,写下了浓墨重彩的一笔。

  《忘忧水》是一首好歌,歌中的情感、音韵、含蕴、意境都特别动人、感人、吸引人,他把酒的形象具体地塑造了出来,使得酒的面目不再是朦胧、抽象的,而是鲜活、明确的,所以就更吸引人。《忘忧水》是一个特别优秀的广告,它使得即或不饮酒或特别节酒的人,对美酒有了新的好感,从而使酒的市场、酒的意境、疆域和影响有了新的开拓。《忘忧水》又是一首好诗,使它在和音乐的结合中,更加展现了酒的境界。

  叙叙你的故事,

  请来我府上。

  还没走进身边,

  就闻见你的香。

  都说你的柔雅,

  像风一样,

  让我的情思飘进,

  叙水流觞。

  金沙金,

  长癫痫病的检查江长,

  英雄美人聚一堂。

  喝下这杯忘忧水,

  两情永难忘。

  叙叙你的故事,

  请来我府上。

  还没走进身边,

  就闻见你的香。

  都说你的柔雅,

  像雨一样,

  让我的情思洒满,

  翡翠长廊。

  金沙金,

  长江长,

  英雄美人聚一堂。

  喝下这杯忘忧水,

  两情永难忘。

  这里的酒,是人,是事,是情,是景,是境界,是希望,是留恋,是期待,当然,也是法官和道德的审判台。似乎,它可以包罗万象,一切的美好可以在这里,一切的追悔和恨怨也可以在这里。在这里,在它的面前,它可以倾听你的一切的故事,你的悲欢、你的苦乐、你的喜怒;你的好恶、你的得失、你的功过也可以向它倾诉。在对它的倾诉中,你可以得到安慰,可以得到鼓励和支持,也可以得到谴责、压制和劝解。它的功效作用是千变万化的。

  这里“酒”(也许是专指叙酒)的本性是柔雅的。像风、像雨,能飘,能洒,它的气味是芬芳、香醇的,是甜美的。既使人向往,又使人期待,既使人流连,又使人留恋。从这个角度看。美酒就是美人的化身。而美人与英雄必然又是离不开酒的。从霸王别姬的霸王独饮帐中的虞姬自刎,到范蠡携西施泛舟五湖的“范蠡善饮好友,其在定陶隐居期间,常因“鲁中无好酒”而苦恼不已青少年癫痫病能治好吗。在相县隐居期间便常到有酒乡之称的小镇(今高炉)买醉”的故事看,从遥远的古代以来,英雄美人和酒就结合在了一起。而《忘忧水》歌中却没有明确说明酒与英雄美人的关系,却点出了“英雄美人聚一堂”,只要“喝下这杯忘忧水”,就会“两情永难忘。”这就又把“酒”与“忘忧水”牵连在一起。忘忧水、忘情水、望乡台、孟婆汤、都是紧密联系在人生感情中的传说,这就必然牵涉起无边无际的说法和无穷无尽的故事。

  情是人的基本属性,是心理状态与外界事物所引起的勇、怯、惧、喜、怒、爱、惜、哀、憎、哀、怨、乐等心理状态。“问世间情为何物,直叫人生死相许”,古往今来,没有谁给出过圆满的答案。但是,难忘的感情,无论是亲情、友情、还是爱情,必然都是弥足珍贵的。这是酒的功能。所以,“忘忧水”又是“促情水”。故而,喝下这杯“忘忧水”便“两情永难忘了”从这个角度看,叙府酒强调的是它的正面作用,排出了一切的副作用。

  文学的诗、词、歌、赋和文章,对人的情绪、人性的彰显、行为的作用,都有某种的触动、抑制、激发、助推作用。读了《忘忧水》的歌词,听过阎维文的《忘忧水》之后,很激动,以致夜眠难寐。触动了我的文思,连夜即兴赋出诗一首:

  (一)

  身卧高楼醉斜阳,

  梦里乾坤煮文章。

  唐诗美,宋词香,

  前阙后阙写沧桑。

  (二)

  酿透红尘悲欢事,

  长歌短调寓炎凉。

  平声铿,仄声锵,

 儿童癫痫哪个医院 江山胜处阅沧桑。

  (三)

  一曲叙府忘忧水,

  荡起心头百尺浪。

  壮英雄,醉窈娘,

  酒香意远情更长。

  我的联想大概是“爱江山更爱美人”歌词的制约,因为《爱江山更爱美人》里的歌词,就是这样判定的。而这个“江山美人”的“约定俗成”也许已经变了,也许依然。

  据说多粮浓浆兼香型白酒——柔雅叙府,其酿造技术已荣获国家专利、填补了我国多粮浓浆兼香型白酒单型发酵工艺的空白,缔造了中国白酒香型史上新的里程碑。2011年荣获“四川省浓香型大曲酒标准化生产示范企业”称号等众多荣誉。其产品畅销全国各地,远销港、澳、台及韩国、俄罗斯、东南亚等国家和地区,倍受消费者青睐。这也是一件很值得高兴的事。

  是的,我们的制酒业已经书写了几千年的辉煌,我们的茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春,还有史远流长的女儿红,都是名牌酒品,更兼我国的酒文化悠悠数千年乃至上万年,底蕴深厚,历史悠久,希望我们的顶级美酒,配上更高明的广告,让我们的广告师们焕发才智,和我们的制酒师们一起,把我们的酒香洒得更远,让我们的酒文化传播到世界的各个角落,那才是中国人的愿望。

  2015年6月18日于哈尔滨

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